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到东京不可错过的美食:面屋武藏拉面!

0 2015-03-21 07:12:05  来源:悦时尚  编辑:Yung  阅读:

  日本的拉面文化令人惊叹,口味多元、费时费工制作的浓厚汤头,搭配超讲究的Q弹面条,深受大家的喜爱。而到了东京,琳琅满目的拉面店,究竟要怎么吃才能在仅有的几顿饱餐机会中,找出最道地实在、让自己超满意的选择。除了行前勤做功课、找出值得一吃的拉面名店之外,相信看完小编的这篇美食分享文,你应该会立刻把“面屋武藏”列入东京之旅的美食目标行程之一!

  来到日本东京必吃的拉面,除了一兰拉面、无敌家和博多一风堂等名店之外,最受瞩目的莫过于曾被日本TBS电视台票选为拉面四大天王之一的“面屋武藏”了!这家店创办于90年代,是由从时装界跨行料理界的山田雄先生一手创办,他也是第一个开启独特“双汤头”拉面的名人,如果有在follow日本美食综艺节目《料理东西军》的人,一定都知道山田先生在日本拉面界绝对堪称为大师级人物。


  小编这天来到的是面屋武藏位在东京新宿的创始本店。它的位置不会很难找,就在JR新宿站西口站出口往右手边步行10分钟左右的巷子口,大名鼎鼎的面屋武藏创始本店就华丽丽的出现在眼前了。


   在日本,拉面店比较像是快速食堂,几乎没有外场人员,所以进门后要先用贩卖机买食卷再自行入座。完全不懂日文的小编,就冲着汉字“一番人气”的箭头指向,选择了左一附图的拉面,入座就定位后,内场的工作人员会用超不流利的英文问你需要多少面量,只要回答他regular或large就可以了!



   一整排宫本武藏古早电影海报以及墙上装饰摆设,让整家店充满了十足日本味和武士风格。


   店内不大,只有大概20个左右的吧台位置,可以非常清楚的看到厨房的动作。工作人员在煮面的时候非常有气势的喊着口号和招呼客人,给人精神抖擞的印象!可以一边享用拉面,一边看着熟练流畅的甩面、装汤动作,外加店里播放的轻快爵士乐,整个让人非常有感觉。



   原木吧台桌上,可以发现冰水、装着辣酱、七味粉的小罐子,还有装有面纸、超有武士风的铁盒。



   过没多久,小编点的一番人气招牌“武藏ら~麵”就上桌了!浓郁的酱油汤头,据说是用秋刀鱼干、罗臼昆布等数十种食材细心熬制,和豚骨汤头一并加入以“双汤头”方式完美融合而成。Q弹的粗面,上头搭配厚实、卤得超入味的角煮(感觉根本就是厚实的东坡五花肉)、叉烧肉以及溏心蛋,加上海苔、葱花与笋干,整个用料超豪迈!小编觉得它真的算是日本拉面中数一数二的好吃,面屋武藏不愧为东京拉面之王。大家有机会到东京游玩时,一定要试试看它,保证彻底燃烧你的拉面魂!

面屋武藏新宿本店:东京都新宿区西新宿7-2-6
价位:平均价位约为1000日圆左右
营业时间:AM11:00~PM10:30
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(以上图片均来自悦时尚-Yung)
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