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《来自星星的你》让人流口水的炸鸡配方!

0 2014-04-10 03:49:50  来源:北美吃货快报  编辑:KC  阅读:

        自从《来自星星的你》大火以后,妹纸们纷纷表示想要找一个在寒冬飘雪的季节为自己买回炸鸡和啤酒的好男友。汉纸们!买炸鸡已经不入流了!能够亲手为妹纸们做炸鸡才是王道!!

        来!快来跟吃货君一起,为妹纸们准备爱的炸鸡!

吃货君参考了远在韩国思密达的小学妹寻来的配方,以及在youtube上的比较有名的韩国主妇厨房Maangchi的两种做炸鸡的方式总结出来的食谱,非常的简单,吃货君第一次做成功以后,就觉得以后再也不出去给自家千二买炸鸡了,要吃炸鸡?放着我来!

在这里小编会介绍三种味道的炸鸡,两种韩式炸鸡(糖醋版和韩式辣酱版),一种普通炸鸡。

首先,所需要的材料有:鸡腿或鸡腿,盐,油,黑胡椒,面粉,淀粉,糯米粉,小苏打,红糖或白糖,鸡蛋,韩式辣酱,番茄酱,黄芥末酱,醋,酱油,炸花生,蒜,葱,干辣椒,芝麻。

不要看材料这么多,这是三种不同味道不同做法需要要的不同的料。

咱们从简单做起吧!

1. 最简单的炸鸡腿。也是两个韩式炸鸡都需要的必经的过程。

在这里需要的材料有,鸡腿,盐,油,黑胡椒,淀粉,面粉,糯米粉,小苏打。

A.将鸡腿洗净,用牙签或刀划一些小口,以便后期入味。

B.放在足够大的盆中,以四个鸡腿为例,加入一勺盐,半勺黑胡椒碎,然后用手将加入的这些东西和鸡腿搅拌均匀。

C.在拌均匀的鸡腿上放上四勺淀粉,两勺面粉,两勺糯米粉,一勺小苏打,一个鸡蛋,然后搅搅搅拌均匀。可以放一点点油,因为如果不放油的话各种粉拌起来会非常干,这样就裹的不均匀了。办好以后可以放在那里腌上十分钟,这个时候刚好可以把油倒进锅里等油热。

D.这里要怎么测试油温,怎么确定什么时候把鸡腿放进去最好呢?那就是等锅里的油烧的手悬空在锅上会感觉到热,然后把鸡腿试探性的放进锅里一点点,如果鸡腿周围的油开始沸腾冒泡了,那就说明可以放进去啦。

E.把鸡腿放进油锅里,油需要没过鸡腿才行,开大火炸十分钟,注意来回反面,以保证受热均匀。为了让鸡腿熟透并且更酥脆,一共要炸两个十分钟。

F.炸好以后,其实就可以吃啦!不过这可不是千二的韩国炸鸡哦!

 

2.韩国辣酱炸鸡。这个味道的做法需要用的调料是:植物油,蒜末,韩国辣酱,番茄酱,糖或者蜂蜜,醋,芝麻。

A.把少许植物油倒入锅中,油热以后将蒜末倒进锅里翻炒,然后放入两勺韩国辣酱,两勺番茄酱,爱吃甜一点的可以放一勺糖或者蜂蜜,倒入一勺醋,然后翻炒,知道酱料冒泡。

B.将炸好的鸡腿放进已经冒泡的酱料里翻炒,裹色均匀以后,就可以稍微收一下汁,然后盛起来啦!

C.韩式辣酱鸡翅就做好啦!

3.韩式糖醋炸鸡。这个味道的炸鸡需要用到的原料有:蒜末,干辣酱,植物油,醋,糖,酱油,黄芥末,红糖。

A.倒入少许植物油在锅中,待油热以后倒入蒜末和干辣椒,翻炒以后倒入一勺酱油,一勺糖,一勺黄芥末酱,一勺醋,再加上一勺红糖让酱汁的颜色更好看。

B.把第一种炸好的鸡腿放入锅中翻炒,直到酱汁都充分的蘸在鸡腿上,再稍微收一下汁就可以出锅啦!

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