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五类污染最严重的鱼和五类你最该吃的鱼

0 2014-02-28 16:32:48  来源:Woman's Health   编辑:Sweeneyxin  阅读:

    从营养学的角度来看,海鲜是首选的:富含蛋白质和有益健康的不饱和脂肪。但某些类型也含有汞,Cleveland Clinic Foundation临床基金会的营养师Mira Ilic表示,这会影响胎儿或儿童的神经发育。
     污染物会在体内存在一年之久,如果你快要当妈妈了,就要避免摄入此类食物。所有鱼类含有一些汞,但这五种你必须避免食用。


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不要吃:鲨鱼 Shark
 
    因为这种鱼在食物链的顶端,它为了生存或通常消耗的其他鱼类已经受到汞污染,这意味着鲨鱼转变为高危险级别。

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吃:野生太平洋鲑鱼 Wild Pacific Salmon
 
    我们能从一份4盎司的鲑鱼足够得到维生素D ,维生素B12 ,硒, ω- 3脂肪酸和味道。所有鲑鱼一流营养成分,但野生太平洋鲑鱼被认为比养殖品种健康。注意,美国EPA环保局建议,如果你是育龄期或正在怀孕,你应该坚持不超过12盎司一周的食用量,因为所有的鱼至少含有微量的汞。

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不要吃:剑鱼 Swordfish
 
    这种热带鱼也是一个顶级的掠食者,食用其他含贡鱼类。
 
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吃:沙丁鱼 Sardines
 
    
无论是新鲜的还是罐装的,沙丁鱼营养丰富又廉价。沙丁鱼含ω-3脂肪酸和自然富含维生素D。

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不要吃:鲭鱼 King Mackerel
 
    这种贪婪的捕食者绝对该加入“禁吃名单”......除非你想冒汞中毒的险。

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吃:凤尾鱼/鳀鱼 Anchovies
 
    这些极小的鱼味道十足,配在沙拉和面食里它是完美的。除了具有高ω- 3的水平,鯷鱼还含有丰富的铁。

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不要吃:方头鱼 Tilefish
 
    这种鱼有很多类型,但美国EPA环保局在其之间没有区分并警告妇女和儿童应避免饮食任何品种。
 
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吃:养殖虹鳟鱼  Farmed Rainbow Trout
 
    湖鳟鱼有很高被污染的风险,但养殖品种获
消费者观察组织Monterey Bay Aquarium Seafood Watch极高评价。养殖虹鳟鱼也包很多的ω- 3脂肪酸和蛋白质。

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不要吃:长鳍金枪鱼和金枪鱼排 Albacore Tuna or Tuna Steaks
 
    长鳍金枪鱼事实上属于中等水平汞的级别。所以,如果你要吃它,美国EPA环保署建议食用量每周不超过6盎司。金枪鱼排也一样,同样是medium-level on the mercury scale中等级别含贡量。
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吃:金枪鱼罐头 Canned Light Tuna
 
    好消息,如果你的自带午餐是一个金枪鱼沙拉三明治:它被认为是低汞并且也含有了ω-3脂肪酸。

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