要说蔡明亮咖啡走廊，就得由“蔡李陆咖啡”说起。蔡明亮出生英属殖民时代的婆罗洲，因为咖啡便宜，当地小孩还没断奶就给喂咖啡了。80年代他来到台湾读戏剧，毕业后开始写连续剧，无意间走进陆奕静的咖啡店，一杯Mocha，甘醇透出微微果酸，有种特别的野味，他莫名就迷上了，常常来坐在同样的角落写剧本，点同样的咖啡。另一位《蔡李陆咖啡》发起人李康生─小康用他拍片的全部积蓄，买了间不起眼的小店（周围都是中小学校的民居），说将来也许不拍戏了，可以去买红茶。结果被蔡明亮知道，他就迫李康生改卖陆奕静的咖啡；之后就取三人姓为“蔡李陆咖啡商号”开始卖有灵魂的咖啡。

至于这间只卖蔡明亮之名的咖啡走廊，位于1992年列为“国家二级古迹”的中山堂四楼外。蔡明亮把电影世界中集艺术大成（美术、设计、音乐、空间、影像、人物、剧情、沟通、文字等等．．）的．品味，在这条走廊中完全展现开来。他认为1970至1990年代其实有很多作品及事物是触动他的思绪很深入的，他就把那个年代的珍贵回忆，包括手工家具、传统小吃、老电影、漫画与歌曲等等，在这里奋力地打造出他的“记忆”味来。他从马来西亚空运而来的收藏品，如大红座椅本是火车上的座位，许多他日积月累收集回来的骨董，让你一住坐下，就有彷如隔了一世的感觉。你绝对可以从这个场景中，深深感受到他当导演的魔力。