一阵金黄从柑橘树葱绿的叶间透了进来，颗颗硕大的橘子背着光发亮，似乎也在享受今晨的日光。你希望每天都能在这样的乡间景色中醒来，掀开雪白蓬松的棉被迎进阳光温度，走出白石铺的地板，就能倚着玻璃栏杆的宽阔露台眺望西西里岛东海岸的墨西拿和卡塔尼亚之间的埃特纳火山（Mount Etna），它是欧洲最高的活火山，第一次喷发在1699年，当时火山熔岩曾冲入卡塔尼亚使城市陷入一片火海，从18世纪以降，火山活动更加频繁，不时会有小规模爆发。

与火山隔着一片爱奥尼亚海岸，Zash乡村精品旅店藏身在柑橘树与柠檬树的林荫里宁静惬意，早餐包含有机鸡蛋、自制蛋糕、羊角面包和新鲜水果，到夏天还可享用传统格兰尼塔（Granita）冰凉饮料。在建筑师Antonio Iraci来旅店进行改造之前，这里原是一座由Maugeri家族所持有的私人酒庄别馆。翻开1930年代老相本，这里一到每年夏末葡萄收获季节就特别热闹，馆外的葡萄园与柑橘树果实累累，工人们则忙着酿制私房好酒，直到1960年代才铲去葡萄藤，专注种植更适合低海拔的柠檬与柑橘类水果，后来又荒废了数年，直到Antonio Iraci复兴这处旧时代的遗留空间，打造出融合神秘庄园、果园与花园的渡假胜所，才又让此栋老建物重现生机。

意大利人将神赐予的葡萄酒视为比水还重要的必需品，即使低海拔区不易酿出高品质的葡萄酒，Maugeri家族仍以酿酒为乐维持数十年的岁月，每到季节一家人就赤着脚在大木桶中卷起裤管“踩皮”（pigeage），像是跳起了收割之舞，让颗颗饱满的葡萄破皮流出单宁与汁液，这样的画面在现代机器化榨皮的趋势下，只剩意大利较偏远、传统的酿酒厂才有机会见到。今日，Zash乡村精品旅店留下前世的记忆，以坚硬的火山石、酿酒加压槽与巨大的橡木构筑成充满回忆的餐厅与酒吧空间，通过味觉，再经历一次三○年代的氤氲酒香。

西西里岛良好的气候条件与土壤多样性，几乎让它征服本世纪的所有农植物，在这样一个充满文化与贴近自然的大花园中，也带着一丝流浪的色彩，值得旅人一一探索藏身在秘径里的旅店与庄园。穿过数公里的大片柑橘园，疏落的梨树还开着花尚未结果，从希腊统治时期至今的农村架构没有因岁月而有巨大改变，在Zash的小乡村世界里，你望见这些花果植物在太阳下闪着波光粼粼的律动，所经之处皆有芬芳，再一杯完美的开胃酒与西西里在地葡萄酒下肚、享用被柑橘园包围的厨房现榨果汁与鲜虾章鱼飨宴，彻底疗愈疲累身心。

Zash乡村精品旅店除了有豪华客房、一般客房皆设计有拥览火山、海岸美景的无敌角度，另在酒窖也备有三间房间，白色凝脂墙面与地板延伸处有预先存在的火山石雕，温暖的照明使旅人重温历史的魅力，若你想完全沉浸在乡村的绿色场景，旅店中有两间非常浪漫的玻璃屋房型，完全透明的墙壁使光景透入，地面天然的灰色有如西班牙岩穴的痕迹，毫不遮掩火山岩的存在。在Zash，时间是静止的，呼吸如葡萄酒在橡木桶静悄悄发酵。